Jenis-jenis Restoran

materi pelajaran SMK ;Hai Teman-teman, kali ini kami share materi jenis-jenis restoran. Jika dilihat berdasarkan sifat pelayanannya, restoran dapat dibagi menjadi 2 yaitu:

1. Restoran Formal

Restoran formal memiliki ciri- ciri sebagai berikut, yaitu:

• Para tamu yang datang menggunakan pakaian yang sangat rapi dan sopan (umumnya menggunakan jas bagi yang pria)
• Biasanya dibutuhkan pemesanan tempat terlebih dahulu atau reservation sebelum berkunjung.
• Menu yang disediakan biasanya bervariasi, dan juga menunya klasik atau sudah lama diciptakan tetapi masih ada sampai sekarang dan dapat dijumpai dimana-mana.
• Pelayanannya tidak mengutamakan kecepatan tetapi kemewahan, demi kesenangan para tamu, misalnya menggunakan trolley.
• Jam bukanya cenderung pada malam hari (pada saat dinner) tapi kadang ada juga yang buka pada saat lunch.Biasanya terdapat hiburan- hiburan yang berkesan mewah dan ditayangkan secara langsung.Harga makanannya cenderung mahal.
• Suasananya dibuat semewah mungkin dan diatur sedemikian rupa dengan letak meja yang saling berjauhan demi kenyamanan para tamu.
• Para pekerjanya harus memiliki skill yang tinggi, bisa berbahasa asing dan mengetahui berbagai macam menu.

Contoh Restaurant Formal antara lain:

a) Supper Club adalah restaurant yang buka saat malam hari dengan harga makanan yang sangat mahal.

b) Gourmet adalah restaurant yang menyajikan makanan klasik dan berkelas.

c) Main Dining Room adalahrestaurant utama yang menyajikan makanan yang berkualitas dengan pelayanan yang mewah.

2) Restoran Non Formal

Restoran non formal memiliki ciri-ciri sebagai berikut, yaitu:

• Biasanya menyediakan makanan cepat saji.
• Pelayanannya lebih mengutamakan kecepatan (american service)
• Jam bukanya lebih banyak daripada restaurant formal (tidak selalu pada malam hari).
• Harga makanannya lebih relative murah.
• Pekerjaannya lebih sedikit dan tidak perlu dengan skill yang tinggi.
• Suasana restaurannya tidak semewah restaurant formal.

Contoh restaurant non-formal antara lain:

a) Coffee Shop adalah jenis restaurant yang harga makanannya lebih murah, menggunakan American service atau quick service. Jenis restaurant ini biasanya buka 24 jam.

b) Brasserie adalah restaurant yang memberikan suasana yang

rileks dan santai kepada tamu saat mereka menikmati hidangannya

Sekian, semoga bermanfaat.